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Curso On Line: Producción y Negocios del Café de Calidad

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En la actualidad la creciente demanda de cafés especiales en el mundo representa una oportunidad imperdible para los productores, empresarios y personas vinculadas a este sector. Por ello, el estudio de esta área de los negocios del café ha permitido un mayor crecimiento de la industria, la cual requiere de desarrollar nuevas estrategias de negocios para alcanzar con éxito los mercados internacionales.

Cuando se habla de “Cafés Especiales”, se hace referencia a la “más alta calidad de los granos de café, los cuales se tuestan para obtener una taza de bebida que se consume con estándares establecidos”, de acuerdo con la Asociación de Cafés Especiales de Estados Unidos (SCAA, por su sigla en inglés). Este concepto ha permitido un mayor crecimiento en los mercados del café, que ha representado para las empresas y productoras de alimentos productos de calidad que gozan de una mayor rentabilidad.

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